L'Académie
de Gourmandise
en Martinique

Haut lieu du patrimoine martiniquais, l'Habitation Clément a accueilli le 14 mars 1991 le sommet franco-américain entre les présidents François Mitterrand et George H.W. Bush, au lendemain de la guerre du Golfe — faisant entrer ce domaine d'exception dans l'histoire de la diplomatie internationale.

Au cœur du nord Atlantique de la Martinique, à Macouba, la distillerie J.M. produit des rhums agricoles AOC les plus prisés au monde. Dégustation exclusive : les rhums J.M. sont réputés pour leur complexité aromatique unique, fruit d’un terroir volcanique incomparable.

À l’occasion de la Soirée de clôture à l’Habitation La Favorite, en partenariat avec le RSMA de Martinique, l’Académie de Gourmandise intronisera de nouveaux Académiciens, notamment des chefs martiniquais, et remettra la plaque « Ambassade de la Gourmandise » à des établissements d’excellence de l’île.

Cacao renaissant à l'Habitation Céron, cigares Imperium Caraïbes 100% Martinique, gin des Mornes : la Martinique réinvente son terroir avec audace et excellence. Ces initiatives incarnent le renouveau gastronomique et artisanal de l'île.

Domaine agricole d’exception à Trinité : vaches Brahmane, cannes à sucre, bananes et rhums. La soirée d’ouverture sous les étoiles et les manguiers sera l’un des moments les plus mémorables de la semaine pour déguster de la viande Brahmane maturée 6 semaines, des cigares Imperium et des rhums Baie des Trésors.

Avec les pêcheurs de Martinique, les Académiciens vont découvrir la pêche dans la Caraïbe, les eaux turquoises, les fonds blancs ou encore la mythique Baignoire de Joséphine — ce banc de sable est un des sites naturels les plus singuliers de la Martinique.